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购买腊肉香肠要防亚硝酸盐超标颜色鲜亮的最好不要买

发布时间:2019-09-12 18:37:02 阅读: 来源:夹头厂家

购买腊肉香肠要防亚硝酸盐超标 颜色鲜亮的最好不要买

购买腊肉香肠要防亚硝酸盐超标 颜色鲜亮的最好不要买

2013年01月18日08:40

超市里令人眼花缭乱的腊制品

晚报讯(记者 李晓荣)春节临近,不少市民又开始为置办年货忙碌。农贸市场、超市的腊肉制品让人眼花缭乱,怎样才能选到好的腊肉,不少市民都无从入手。

昨日,恩施州质检所检验管理部部长田鄂告诉记者,在腌制食品抽检中,主要是检查腌制品中的亚硝酸盐含量,过量添加亚硝酸盐的腌制品呈现鲜红色。一些不法商贩为使肉制品的外观更漂亮、保质期更长而超量添加,市民若长期大量食用亚硝酸盐超标的食物会引起中毒。

市民购买腊制品时,要认真查看产品包装是否严密,真空包装是否漏气,出现漏气或胀袋、有霉点的最好不要购买。因为好品质的腊肉,表面是干燥的,如表面发黏发滑,腊制品就有可能已经变质。选购腊肉时可用手摸,好的腊味肉质结实致密,坚韧而有弹性,指压后无明显凹痕。“不管是腊肉还是香肠,如果‘哈喇味’太重,是氧化过度的结果,不宜食用,有酸味、霉味的腊肉香肠,也不要购买。颜色过于鲜亮的产品除添加了辅料外,有可能添加了食用色素。”田鄂提醒说。

此外,恩施市工商局小渡船工商所副所长胡勇也提醒消费者,若购买到问题腌制品可向工商部门举报。

(网络编辑:曹贤炜)

来源:恩施晚报

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