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甜玉米和糯玉米的区别【新资讯】

发布时间:2019-10-18 16:45:20 阅读: 来源:夹头厂家

[会商宝农产品网导读]餐桌上的玉米种类繁多,有甜玉米、糯玉米、彩色玉米、爆米花玉米等品种,你尝试过几种呢?尤其是玉米家族中常见的的甜玉米和糯玉米,它们有什么区别呢?下面小编就来说一下甜玉米和糯玉米的区别。

餐桌上的玉米种类繁多,有甜玉米、糯玉米、彩色玉米、爆米花玉米等品种,你尝试过几种呢?尤其是玉米家族中常见的的甜玉米和糯玉米,它们有什么区别呢?下面小编就来说一下甜玉米和糯玉米的区别。

甜玉米糖分含量高

甜玉米之所以尝起来口感甜、嫩滑,是因为它含有更多的水溶性糖,普通玉米的糖分含量只有4%,普通甜玉米的含量则可以达到6%,超甜玉米则可以在此基础上加倍。

友情提示:由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖,容易引起血糖升高,所以不建议糖尿病人群吃。

糯玉米富含维生素

就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说,糯玉米一般以白色居多,其中蛋白质的含量比较高,富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%,而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软,比起一般的硬粒玉米,口感更软和,很适合牙口不太好的人食用。

友情提示:由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高,所以糖尿病患者尽量少食用。

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